Giảm giá!

Hạt dổi rừng – gia vị không thể thiếu thức chấm vùng cao

4.90 trên 5 dựa trên 20 đánh giá
(20 đánh giá)

3.200.000  3.000.000 

Hạt dổi rừng : 3.000.000/kg | 300.000 lọ/100gram

Chuyển hàng toàn quốc, vui lòng chuyển khoản cho chúng tôi để đặt hàng!

Hotline: 0962.039.090

Mô tả

Hạt dổi rừng – gia vị không thể thiếu thức chấm vùng cao: Hạt dổi rừng - gia vị không thể thiếu thức chấm vùng cao I. PHÂN LOẠI HẠT DỔI: Ở Lai Châu cũng có 2 loại Hạt Dổi! Bà con trên này phân biệt gọi là HẠT DỔI TO và HẠT DỔI NHỎ.
– HẠT DỔI NHỎ: Hạt bé, không đều nhau, có hạt bé tí, có hạt lại bằng hạt ngô, thường có màu vàng & đen! Hạt Dổi này cực kì thơm và được ưa chuộng nhất, loại này ít, hiếm hơn và giá bán cao hơn HẠT DỔI TO! Nhiều người thường gọi là DỔI NẾP, thân cây cũng giống Hạt Dổi To, nhưng lá bé hơn, vàng hơn. – HẠT DỔI TO: Hạt rất to, đen, không thơm bằng Hạt Dổi Nhỏ, ngửi kĩ thì có mùi hắc khá khó chịu, loại này ít được ưa chuộng, số lượng bán nhiều và giá thành rẻ. Nhiều người gọi là DỔI TẺ, đặc điểm cây chỉ khác là lá to hơn & xanh hơn cây Hạt Dổi Nhỏ.
  B. HƯỚNG DẪN CÁCH DÙNG HẠT DỔI: Hạt dổi rừng Điện Biên 05 Tôi sẽ hướng dẫn các bạn dùng Hạt Dổi làm gia vị chấm! Với khẩu phần ăn cỡ 4 người, chỉ cần 6 hay 7 hạt là đủ, đừng dùng nhiều quá, ăn rất đắng, mất ngon. Chú ý dùng đến đâu, ta nướng đến đấy, không nên nướng & giã 1 lần, mất hết vị ngay. II. CÁCH BẢO QUẢN HẠT DỔI Hạt Dổi dễ bị mất mùi, thậm chí mốc. Hãy đựng Hạt Dổi trong lọ thủy tinh hoặc nhựa thật kín, không nên sử dụng túi nilon để đựng Hạt Dổi. Bảo quản chỗ râm, mát là được, không nên bỏ tủ trong tủ lạnh. Hạt dổi có đặc điểm là khi đã rang hoặc nướng chín không để được lâu như hạt tiêu nên khi dùng mới đem nướng để giữ được mùi thơm. III. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG HẠT DỔI: Hạt dổi rừng Điện Biên 01 Khi chế biến, hạt dổi sẽ được nướng: Chúng ta có 3 cách để nướng như sau: Nướng trực tiếp trên than hồng đến khi hạt dổi nở căng ra, mùi thơm bốc lên ngào ngạt rồi mới đem giã nhỏ như hạt tiêu vì thế hạt dổi cũng được coi như hạt tiêu rừng Tây Bắc. Đừng nướng quá lâu, hạt Dổi cháy đen ngay. Nướng bằng bếp Gas: Ở Thành phố nếu không có than hoa để nướng hạt dổi. Các anh chị có thể nướng hạ dổi bằng bếp ga nhưng nhớ cho nhỏ lửa thôi. Rồi dùng đũa gắp hạt Dổi, nướng cách ngọt lửa quãng 3cm, chỉ 1 lát là hạt Dổi nở, thơm lừng. Nướng bằng Lò Vi Sóng: Cho và đĩa đậy kín bỏ quay trong lò vi sóng tầm 1 phút rồi đưa ra ngoài IV. CÁC MÓN VỚI HẠT DỔI : Hạt dổi rừng - gia vị không thể thiếu thức chấm vùng cao 1 Hạt dổi, cùng với hạt mắc khén là 1 trong 2 loại gia vị độc của ẩm thực Tây Bắc. Hạt dổi có mùi thơm đặc trưng khó tả. Xưa nay đồng bào Thái ở Tây Bắc sử dụng hạt dổi làm gia vị chấm, và gia vị ướp các món ăn cổ truyền như thịt bò/trâu/lợn khô, hoặc các món như lạp xưởng. Ngoài ra có khá nhiều món cực kì hợp với hạt dổi, ví như món canh măng pửng (dùng đọt non của măng giang, cắt khúc, ngâm nước tro nhạt trong vòng 3 ngày rồi đem nấu với xương Bò). Hạt dổi khi phơi khô đã có mùi thơm quyến rũ rồi, nhưng phải nướng trên than hồng nhanh tay, hạt dổi rừng xịn sẽ nở căng ra, mùi thơm bốc lên ngào ngạt rồi mới đem giã nhỏ ra để sử dụng. CHẲM CHÉO:   nước chấm Hạt dổi rừng điện biên Chẩm chéo hay chẳm chéo là gia vị cổ truyền của dân tộc Thái vùng Điện Biên, Tây Bắc. Nguyên liệu chính của món chấm này bao gồm: Hạt dổi + Mắc khén + ớt + muối + tỏi + Gừng + Húng lủi + Rau thơm + Mùi tàu +Sả. Trong tiếng Thái, “Chẳm” có nghĩa là món chấm, “chéo” là mùi thơm của nhiều loại rau kết hợp lại. Tên gọi của món ăn cũng miêu tả những nguyên liệu làm chẩm chéo. Từ bát chẳm chéo cơ bản này, người ta có thể chế ra được nhiều loại chéo khác: chéo gan gà (đem gan gà hoặc gan vịt đã luộc chín, nướng qua cho thơm, thái thêm chút lá chanh rồi đem giã với chéo cơ bản, sau đó cho thêm nước luộc gà, vịt, đánh lên cho nhuyễn); chéo cá (cá suối nhỏ nướng vàng, rồi đem giã nhuyễn với bát chéo cơ bản, dùng để chấm măng tre, măng vầu và rau luộc); chéo nước chua (lấy vừng trắng đem rang vàng, thơm, giã thành bột, cá nướng thơm giã nhỏ mịn, đem trộn với chéo cơ bản, chút nước măng chua, dùng để chấm rau cải non); chéo rau mùi (rau mùi giã nhỏ rồi trộn với chéo cơ bản, dùng để chấm rau cải đồ và thịt lợn ba chỉ luộc)… ƯỚP CÁ NƯỚNG: Hạt dổi rừng - gia vị không thể thiếu thức chấm vùng cao 3 Món cá nướng mắc khén Tây Bắc đậm vị ngon và dậy mùi thơm đặc trưng chính là nhờ hỗn hợp hạt mắc khén (nếu có thêm hạt dổi thì mùi vị của món cá nướng cực kỳ thơm ngon) được tẩm ướp trong cá và trong gia vị chấm. Cá nướng chín vàng nhưng thịt cá lại rất mềm ngọt và thấm đẫm gia vị và rau thơm, dậy mùi thơm của mắc khén, cay nồng của ớt mặc dù lớp thịt cá bên ngoài trông rất khô. LÀM THỊT TRÂU GẮC BẾP & LẠP XƯỜNG: Hạt dổi rừng - gia vị không thể thiếu thức chấm vùng cao 4 Du lịch đến vùng núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, anh(chị) sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt trâu gác bếp (còn gọi là thịt trâu xông khói) rất đặc biệt. Nhiều anh chị được nếm thử món thịt gác bếp, và lạp xường Tây Bắc, thường thấy có mùi vị đặc biệt đặc trưng & hấp dẫn. Đấy là đồng bào vùng Tây Bắc sử dụng kết hợp giữa 2 loại gia vị Tây Bắc, Hạt Dổi & Hạt Mắc Khén để tẩm ướp khi làm thịt gác bếp & lạp xường. MÓN TIẾT CANH: Hạt dổi rừng - gia vị không thể thiếu thức chấm vùng cao 5 Hạt dổi cũng rất thích hợp với các món ăn được chế biến từ măng chua, nổi tiếng như thịt gà nấu măng chua với hạt dổi. Nếu bát tiết canh được rắc thêm một ít hạt dổi thì hương vị càng thêm đậm đà, tiết sẽ đông giòn hơn.

20 đánh giá cho Hạt dổi rừng – gia vị không thể thiếu thức chấm vùng cao

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    dienbienfress

    Cám ơn quý vị đã ghé thăm website của chúng tôi!

  2. Được xếp hạng 5 5 sao

    dienbienfress

    cám ơn quý vị đã ghé thăm website của chúng tôi! 🙂

  3. Được xếp hạng 5 5 sao

    chung tiến cam

    minh muon mua 2 lang thoi. co ban k ban oi

    • Nguyễn Hà

      chào bạn. bên mình đóng lọ từ 100gram b nhé. b vui lòng check ib của shop.

  4. Được xếp hạng 5 5 sao

    vũ thắng quy

    hạt này dùng làm gì vậy chị?

    • Nguyễn Hà

      chào bạn. hạt dổi dung để ướp các loại thịt nướng kết hợp cùng hạt mắc khén ạ.

  5. Được xếp hạng 5 5 sao

    Phạm Công Hoàn

    hạt dổi bao nhiêu bác ơi

    • Nguyễn Hà

      chào bạn. hạt dổi có giá 3tr-1kg. bên mình có bán từ 100gram.cảm ơn bạn

  6. Được xếp hạng 5 5 sao

    Mai Minh Biện

    Văn hóa và ẩm thực Tây Bắc. (Y)……………… .

  7. Được xếp hạng 5 5 sao

    Bùi Thất Diệt

    Hàng thật , cố gắng lên , phục vụ bà con hàng chất lượng tốt nhất

  8. Được xếp hạng 5 5 sao

    Bùi Thắng Lưu

    Tôi rất thích

  9. Được xếp hạng 5 5 sao

    Kim Công Cả

    Em muốn mua 100 gram mắc khén, 100 gram hạt dỗi.cho em Stk để giao dịch ah.

  10. Được xếp hạng 5 5 sao

    thủy đinh

    shop có nhận ship cod ko ạ?

  11. Được xếp hạng 5 5 sao

    cao xuân tiến

    Vừa đặt 1 bộ combo xong

  12. Được xếp hạng 5 5 sao

    vu dang

    Ban em 0,5kg ship Vo sg nha

  13. Được xếp hạng 5 5 sao

    mai linh

    em vừa mua 1kg bảo quản thế nào shop nhỉ?

  14. Được xếp hạng 4 5 sao

    Haianh@gmail.com

    Tư vấn giúp m combo mắc khén và hạt dổi nhé shop

  15. Được xếp hạng 4 5 sao

    Minh hoàng

    Tốn đồ ăn quá shop ơi

  16. Được xếp hạng 5 5 sao

    Lương văn trinh

    T là người con đb xa xứ.thực sự đây là một món quà.cảm ơn shop

  17. Được xếp hạng 5 5 sao

    manh khoi

    Gia bao nhieu tien mot lang hat roi mac khen ha ban

  18. Được xếp hạng 5 5 sao

    vuong huy

    tôi thấy hạt dổi này ngon hone hạt mắc khén

  19. Được xếp hạng 5 5 sao

    tạ duy anh

    hạt này kết hợp với hạt mắc khén ngon k còn gì để nói

  20. Được xếp hạng 5 5 sao

    Nguyễn Hà

    chào các ban. cảm ơn các bạn đã quan tâm tới sp của NSSDB. NSSDB đang xây dung thương hiệu nên sẽ mang tới cho khách hàng những sp đảm bảo chất lượng nhất. các bạn check ib của shop ạ. cảm ơn quý khách.

Thêm đánh giá

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

THỜI TIẾT

ha noi
broken clouds
27 ° C
27 °
27 °
100%
1.5kmh
75%
CN
32 °
T2
31 °
T3
29 °
T4
31 °
T5
29 °