Trang chủ Cửa hàng THỊT GÁC BẾP Thịt trâu gác bếp – đặc sản dân tộc miền núi Tây Bắc
Giảm giá!

Thịt trâu gác bếp – đặc sản dân tộc miền núi Tây Bắc

4.88 trên 5 dựa trên 108 đánh giá
(109 đánh giá)

1.100.000  1.000.000 

Thịt trâu gác bếp khô : 1.000.000đ / kg

Chuyển hàng toàn quốc, vui lòng chuyển khoản cho chúng tôi để đặt hàng!

Hotline: 0962.039.090

Danh mục: Tag:

Mô tả

Thịt trâu gác bếp – đặc sản dân tộc miền núi Tây Bắc:

Thịt Trâu Gác Bếp – Với mục đích đơn giản ban đầu là cần dự trữ thức ăn cho những chuyến đi rừng lâu ngày, hoặc dùng dần vào những mùa mưa lũ, khi vụ mùa khó khăn, ngay từ thời xa xưa người dân tộc Thái đã biết sấy khô thịt trên bếp để có thể bảo quản thịt nhiều ngày.
Miếng thịt gác bếp có mầu đen sậm, thơm lừng mùi khói, mùi gia vị, có lớp vỏ ngoài rắn… nhưng khi xé ra, lớp bên trong có màu hồng rất hấp dẫn, quyện với tương ớt, ôi chao là mềm, là ngọt, là thơm…
Để có được miếng thịt thơm ngon ấy, người dân nơi đây phải rất cẩn thận và cầu kỳ từ khâu chọn thịt cho đến khâu chế biến, thưởng thức. Đầu tiên phải chọn bằng được miếng thịt bắp tươi ngon, ít gân ít mỡ, sau đó cắt dọc thớ, chia tảng thịt ra làm nhiều phần, tẩm ướp nguyên liệu rồi treo lên cái giàn đã làm sẵn ngay trên bếp củi. Thứ củi từ núi đá sẽ cháy âm ỉ ngày đêm, củi cháy đến đâu khói bay lên đến đấy, quyện vào từng miếng thịt, biến chúng từ màu đỏ hồng sang màu sẫm dần, sẫm dần.
Khoảng 5, 6 ngày sau, miếng thịt co lại, gia vị bám đầy xung quanh, trông như khúc gỗ dãi dầu nắng mưa.

Giai đoạn 1: NGẢ TRÂU

ngả trâu ra thịt Điện Biên

Tôi cùng các cô chú trong bản chọn những con trâu to khoẻ,không bị bệnh và đặc biệt nuôi dân giã. Ngày thả lên rừng,đồi thường thì các bé trong gia đình đi chăn,các bé vừa đi chăn tiện thể hái rau rừng,hái sim… vì địa hình rừng nhiều đường đi nên các e phải luôn theo sát không thì biết tìm nơi đâu và nhà đâu phải khá giả mỗi nhà chỉ có vài con trâu với những người dân bản con trâu là cả gia tài. Rồi tới chiều tối các em dắt về buộc dưới gầm sàn có sẵn cỏ và rơm rạ…

Phải là những thanh niên có kinh nghiệm,sức khoẻ mới giữ được trâu. Chúng tôi tiến hành chọc tiết,mổ bụng,lấy nội tạng bỏ vào chậu,không phai ai cũng khéo léo để lọc thịt chia thành từng miếng vuông vắn đâu ạ, cũng như người vẽ xấu vẽ đẹp. Ah tiếp nữa là không phải phần nao con trâu cũng được thái thành miếng để làm thịt khô. Phần thịt mỏng bạc nhạc, gân guốc chúng tôi loại ra riêng không dùng chứ làm thành sản phẩm các bác ăn không ăn lại khổ mua bực vào người,mà đối với các bác quan trọng là phải ngon,sạch không chất bảo quản

Giai đoạn 2: KHÂU TẨM ƯỚP 

tẩm ướp thịt trâu gác bếp

Cũng quan trọng không kém làm sao miếng thịt ngấm gia vị chúng tôi dùng toàn gia vị tự nhiên trong đó có hạt mắc khén loại thơm chứ không mắc khửn (mắc khửn là loại không thơm),hạt dổi làm nên hương vị thịt trâu gác bếp điện biên,rượu trắng nấu men mình,ớt bột, bột canh,sả… trộn đều các gia vị đem ướp vài tiếng cho ngấm vao sâu bên trong miếng thịt

Giai đoạn 3: KHÂU NƯỚNG

gác bếp thịt trâu
Dùng toàn bộ là than củi bếp được người dân lấy trong rừng mang về đốt . Xiên thịt vào thanh dài dàn đều sao cho nhiệt than củi bao phủ toàn bộ miếng thịt. Nếu làm số lượng nhiều quá, xiên dày miếng thịt k đều màu, lúc đó ảnh hưởng đến màu sắc bên ngoài miếng thịt,bên trong thớ thịt k đủ nhiệt màu thịt se không được đỏ. Chính vì thế chúng tôi thay phiên nhau canh nhiệt độ sao cho đều nhất có thể

Giai đoạn 4: THU THÀNH PHẨMđóng gói thịt trâu gác bếp
Chúng tôi sẽ thử miếng thịt đạt độ khô lý tưởng hay chưa sẽ tuốt miếng thịt khô để nguội rồi tiến hành đóng gói hút chân không ngay lập tức để trong quá trình vận chuyển xuống hà nội không bị ảnh hưởng tới chất lượng thịt.

thưởng thức thịt trâu gác bếp

Ăn trực tiếp: điều này đúng vì trong quad trình nướng với thời gian tác động nhiệt từ từ, giúp miếng thịt chín từ ngoài vào trong.
Hấp: 5phut (từ khi nước sôi) để mềm và dễ xé.

Lưu ý:
Thịt chúng tôi không có chất bảo quản nên rất dễ mốc phải bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.

Chúng tôi cam kết 3 điều sau:
Thịt Trâu Tươi, sạch, trâu ăn cỏ, không dịch bệnh
Trực tiếp chúng tôi hạ trâu, làm thịt, không mua đi bán lại loằng ngoằng.
Không Sử Dụng Hóa Chất tẩm ướp, bảo quản

Mọi chi tiết về giá bán & giao hàng. Vui lòng liên hệ trực tiếp Hotline: 0962.039.090
Địa chỉ: 43 Yên Lãng – Trung Liệt – Đống Đa – Hà Nội

109 đánh giá cho Thịt trâu gác bếp – đặc sản dân tộc miền núi Tây Bắc

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    dienbienfress

    Xã hội ngày càng phát triển thì các món ăn và hương vị vùng miền ngày càng đc chú ý nhiều hơn. quý achi muốn thưởng thức những món của đồng bào dân tộc hãy liên hệ với chúng tôi.Chúng tôi hi vọng sẽ đáp ứng đc phần nào thị hiếu thưởng thức của quý achi. Xin cảm ơn

  2. Được xếp hạng 5 5 sao

    dienbienfress

    cám ơn quý vị đã ghé thăm website của chúng tôi! 🙂

  3. Được xếp hạng 4 5 sao

    breeannaet

    What a lovely story! The story in this YouTube video that is posted here is in fact a good one with having fastidious picture feature.
    Two teenage lesbians ramming big dildos into their cunts

  4. Được xếp hạng 5 5 sao

    Đào Thị Xuyên

    có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ko bạn?

    • dienbienfress

      có bạn ơi, nhà mình làm mà, bạn gọi giúp mình số 0962.03.9090. Cảm ơn nhiều nhé!

  5. Được xếp hạng 5 5 sao

    Thị Thanh

    thịt tươi ngon ko ban ơi?

    • dienbienfress

      mình làm tươi ngon nguyên liệu từ núi rừng, được đóng gói bảo quản cẩn thận rồi gửi tươi mới luôn.Bạn có thể sử dụng rồi cho mình xin nhận xét nhé, cám ơn bạn Thanh nhiều!

  6. Được xếp hạng 5 5 sao

    Văn Lâm

    quá trình làm có đảm bảo vệ sinh ko bạn ơi?

    • dienbienfress

      quá trình xử lý và nướng được thực hiện trên bếp của gia đình,mình dùng toàn bộ là than củi bếp được người dân lấy trong rừng mang về đốt nên rất đảm bảo có vị thơm và khói,bạn có thể cảm nhận qua sản phẩm nhé!

  7. Được xếp hạng 5 5 sao

    Sỹ Quốc

    có bán ở Hà Nội ko bạn ơi?

    • dienbienfress

      Địa chỉ: 43 phố Yên Lãng -P.Trung Liệt -Q.Đống Đa -Hà Nội
      Hotline: 0962.03.9090
      Vui lòng gọi giúp mình nhé,cảm ơn bạn nhiều!

  8. Được xếp hạng 4 5 sao

    Quý Khang

    bao nhiêu một cân bạn?bạn ở đâu?

    • dienbienfress

      cảm ơn bạn đã quan tâm tới sản phẩm của minh. mình ở hn bạn nhé. b vui lòng check ib giúp mình nhé

  9. Được xếp hạng 5 5 sao

    phùng tất lắm

    bạn ơi mình muốn mua

    • Nguyễn Hà

      chào bạn. thịt trâu bên mình có giá 1tr 1kg. ban vui lòng cho minh xin dc và sdt. bạn check ib nhé

  10. Được xếp hạng 5 5 sao

    trương đình sỹ

    thịt rất ngon và thơm. nói chung tôi rất hài lòng

    • Nguyễn Hà

      xin cảm ơn anh. nông sản sạch điện biên đang xây dựng thương hiệu nên sẽ mang đến sp chất lượng $đảm bảo nhất tới quý anh chị.

  11. Được xếp hạng 5 5 sao

    kim tất lào

    tôi người miền trong ăn thịt có mùi khói nên tôi cảm thấy không hợp khẩu vị lắm

    • Nguyễn Hà

      cảm ơn anh đã mua sp bên em. sp bên em là thịt trâu gác bếp được nướng trên than củi nên có mùi khói,mùi đặc trưng của thịt bên em ạ.

  12. Được xếp hạng 5 5 sao

    Nguyễn Hà

    cảm ơn các bạn đã quan tâm tới sp của trang mính sẽ trả lời các bạn sớm nhất có thể.

  13. Được xếp hạng 5 5 sao

    tôn tiến đạt

    sao em đặt hàng 5h chiều qua tới giờ ma shop chưa ship cho e nhi?

  14. Được xếp hạng 5 5 sao

    phùng kim bánh

    hôm qua vừa mua của bạn một cân . ăn rất ngon,ngon hơn những nơi đã từng mua

  15. Được xếp hạng 5 5 sao

    phùng kiên khai

    Bao nhiu v c

    • Nguyễn Hà

      chào bạn . sp có gia 1tr.Bạn đặt hàng vui lòng cho mình xin tên, địa chỉ cụ thể và sđt của bạn để bên mình tư vấn và xác nhận chuyển hàng cho bạn nhé!

  16. Được xếp hạng 5 5 sao

    phùng trọng lăng

    Sản phẩm bên mình rất là chất lượng,

  17. Được xếp hạng 5 5 sao

    hà an nghiêm

    Đồ ăn ngon

  18. Được xếp hạng 5 5 sao

    thạch trường

    verygood

  19. Được xếp hạng 5 5 sao

    chung trường truyền

    Minh an rat ngon

  20. Được xếp hạng 5 5 sao

    đào đình tâm

    cho em hoi thit trau gac bep cua bac o xa mua co bao quan ben ngoai 1 tuan dcko

  21. Được xếp hạng 5 5 sao

    chung hữu phong

    Dia chi tin cậy cho moi nguoi

  22. Được xếp hạng 5 5 sao

    Phạm Nguyên Căn

    Tuyệt vời mong bạn tiếp tục phát triển …bạn còn thịt trâu ko ah

  23. Được xếp hạng 5 5 sao

    Kim Thanh Viên

    Thank bạn sản phẩm dùng rất tốt rất uy tín

  24. Được xếp hạng 5 5 sao

    La Nguyên Khuyến

    Toàn hàng ngon 😀

  25. Được xếp hạng 5 5 sao

    Trần Bá Tốt

    thịt trâu gác bếp ngon lắm nhìn như bò khô tự làm ở nhà mình

  26. Được xếp hạng 5 5 sao

    Lưu Công Rân

    Rat doc va dan da hop voi cuoc song con nguoi viet

  27. Được xếp hạng 5 5 sao

    Lâm Kiên Diêm

    Em rất thích những món ăn của tây bắc

  28. Được xếp hạng 5 5 sao

    Chu Anh Phong

    Thịt ngon lắm ban

  29. Được xếp hạng 5 5 sao

    Phạm Thành Cầm

    Chu đáo, tận tình nói chung là Good!

  30. Được xếp hạng 5 5 sao

    Vương Ngọc Lào

    tôt

  31. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hoàng Tiến Lượng

    5 sao cho shop

  32. Được xếp hạng 5 5 sao

    Nguyễn Hà

    chào các ban. cảm ơn các bạn đã quan tâm tới sp của NSSDB. NSSDB đang xây dung thương hiệu nên sẽ mang tới cho khách hàng những sp đảm bảo chất lượng nhất. các bạn check ib của shop ạ. cảm ơn quý khách.

  33. Được xếp hạng 5 5 sao

    Mai tiến thành

    Có giao sỉ ko shop

  34. Được xếp hạng 5 5 sao

    Lão hạc

    Sp chất lượng đó.

  35. Được xếp hạng 4 5 sao

    Anh tuyền

    Very night

  36. Được xếp hạng 5 5 sao

    Đào anh đức

    Mong shop ngày càng pt nhé

  37. Được xếp hạng 5 5 sao

    Trần anh kiệt

    Shop có cửa hàng ở sài gòn ko ạ.t ở sg muốn mua sp

  38. Anhtuan1981@gmail.com

    Các sp đều rất quý

  39. Được xếp hạng 5 5 sao

    Anhtuan1981@gmail.com

    Các sp đều rất quý, cảm ơn shop

  40. Được xếp hạng 5 5 sao

    Haoanhhn91@gmail.com

    Shop ơi cho t hỏi đơn hàng nội thành hn bao nhiêu thì được miễn ship

  41. Được xếp hạng 4 5 sao

    Huỳnh văn tuân

    4sao+ cho sp

  42. Được xếp hạng 5 5 sao

    Văn dũng

    T đã dùng sp.t rất hài lòng

  43. Được xếp hạng 4 5 sao

    Khổng phi hùng

    Thịt trâu gác bếp dùng với bia thì quá tuyệt

  44. Được xếp hạng 5 5 sao

    Anh quân nguyễn

    T đã dùng sp và có một vài nhận xét như sau:
    -thịt sấy rất khô,ko giống như những chỗ khác thịt ướt làm tăng trọng lượng.
    -miếng thịt khi xé ra có màu đỏ hồng,ăn có vị ngọt tự nhiên của thịt tươi
    -thịt có mùi khói kể cả nhũng miếng được xé ra từ bên trong.chứng tỏ thịt được sấy trên củi thật sự
    -thịt được tẩm ướp rất kỹ,rất thơm.đặc biệt là mùi thơm từ hạt mắc khén.rất tuyệt.
    -nhận xét: t rất hài lòng.mong shop duy trì và phát triển,đừng chạy theo lợi nhuận mà bỏ qua chất lượng.hãy luôn là địa chỉ tin cậy của khách hàng.

    • Nguyễn Hà

      NSSDB cảm ơn khách hàng đã phản hồi lại. shop đang xây dựng thương hiệu nên sẽ mang tới khách hàng những sp đảm bảo chất lượng nhất.

  45. Được xếp hạng 4 5 sao

    Cô cô

    Shop ơi sp ngon lắm.nhưng cay quá.có loại nào ko cay ko shop

  46. Được xếp hạng 5 5 sao

    Cao thanh bình

    Shop oi tôi có mua 2kg nhưng về ăn ko kịp.t để đến ngày 15 thì bị mốc.bảo quản sao cho ko mốc vậy shop

    • Nguyễn Hà

      chào bạn. sp thịt trâu bên mình k dùng chất bảo quản nên thịt bóc ra khỏi túi ban phải dùng ngay. nếu dùng k hết bạn phải cất vào ngăn đá tủ lạnh giúp mình, khi nào ăn bạn mang ra hấp lại tầm 5 phút hoặc cho vao lò vi sóng. cảm ơn bạn đã dùng sp của shop. mọi thắc măc bạn có thể ib cho shop.

  47. Được xếp hạng 5 5 sao

    Mai thuý

    Có thịt bò gác bếp ko shop

  48. Được xếp hạng 3 5 sao

    Lão già khó tính

    Thịt trâu gác bếp điện biên thì nổi tiếng rồi. Nhưng nhái nhiều lắm,toàn thịt trâu gác bếp điện biên nhưng làm tại hn với công nghệ sấy khô rất nhanh gọn.kaka

  49. Được xếp hạng 5 5 sao

    Mỹ anh

    Shop ơi toàn hàng đb chính gốc hả shop? Muốn mua lắm nhưng lần nào mua cũng đb nhưng là đb nhái ạ.huhu

  50. Được xếp hạng 5 5 sao

    hoàng gia

    thịt rất đậm đà

  51. Được xếp hạng 5 5 sao

    nga ngố

    ngon quá hôm nào nhất định sẽ thử

  52. Được xếp hạng 5 5 sao

    tuấn anh

    đã mua và rất hài lòng về shop

  53. Được xếp hạng 5 5 sao

    rosi nguyen

    gửi hàng rất nhanh

  54. Được xếp hạng 5 5 sao

    thanh tùng

    shop oi làm thêm loại thịt sấy khác nữa đi. thịt trâu ngon quá

  55. Được xếp hạng 5 5 sao

    thủy phan

    rất ưng

  56. Được xếp hạng 5 5 sao

    phương anh

    mình sẽ ủng hộ dài dài

  57. Được xếp hạng 5 5 sao

    hồng nhung

    thịt shop làm rất ngon, khô vừa phải

  58. Được xếp hạng 5 5 sao

    lan anh

    cứ làm ngon như thế này shop nhé

  59. Được xếp hạng 5 5 sao

    phùng đạt

    chưa mua ở đâu ngon như ở đây.

  60. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hai anh

    Rất ngon

  61. Được xếp hạng 5 5 sao

    Khai minh

    Ngon lắm

  62. Được xếp hạng 5 5 sao

    Anh tuấn

    Thịt trâu thơm ngon

  63. Được xếp hạng 5 5 sao

    Linh dang

    Trâu gác bếp chuẩn

  64. Được xếp hạng 5 5 sao

    Châu anh

    Thịt ngọt lắm

  65. Được xếp hạng 5 5 sao

    Văn quyết

    Thịt khô cong

  66. Được xếp hạng 5 5 sao

    Xinh gái

    Đáng đồng tiền bát gạo

  67. Được xếp hạng 5 5 sao

    Binh nhi

    Xứng danh

  68. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hồng nhung

    Good

  69. Được xếp hạng 5 5 sao

    Vinh van

    Tốn bia

  70. Được xếp hạng 5 5 sao

    Quân văn

    .

  71. Được xếp hạng 4 5 sao

    Linh vu

    Tạm ổn

  72. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hà tuấn

    Nhon nhon

  73. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hân hải

    Tuyệt vời

  74. Được xếp hạng 5 5 sao

    Mạnh hoà

    Đang uống bia với ….

  75. Được xếp hạng 5 5 sao

    Bang van

    Mua nhiều có giảm giá ko shop

  76. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hiệp phạm

    Hơi cứng shop ạ

  77. Được xếp hạng 5 5 sao

    Bich van

    Bảo quản được lâu ko shop

  78. Được xếp hạng 4 5 sao

    Hanh phuc

    Dùng rồi

  79. Được xếp hạng 5 5 sao

    Kim anh

    Hàng hiệu

  80. Được xếp hạng 5 5 sao

    Nguyen giang

    Ngon

  81. Được xếp hạng 5 5 sao

    Nhung phạm

    Rất ngon

  82. Được xếp hạng 4 5 sao

    Nhung hồng

    Ổn đó

  83. Được xếp hạng 5 5 sao

    Binh pham

    T đã dùng sp và có một vài nhận xét như sau:
    -thịt sấy rất khô,ko giống như những chỗ khác thịt ướt làm tăng trọng lượng.
    -miếng thịt khi xé ra có màu đỏ hồng,ăn có vị ngọt tự nhiên của thịt tươi
    -thịt có mùi khói kể cả nhũng miếng được xé ra từ bên trong.chứng tỏ thịt được sấy trên củi thật sự
    -thịt được tẩm ướp rất kỹ,rất thơm.đặc biệt là mùi thơm từ hạt mắc khén.rất tuyệt.
    -nhận xét: t rất hài lòng.mong shop duy trì và phát triển,đừng chạy theo lợi nhuận mà bỏ qua chất lượng.hãy luôn là địa chỉ tin cậy của khách hàng.

  84. Được xếp hạng 5 5 sao

    Kiều tuấn

    Quá hấp dẫn

  85. Được xếp hạng 5 5 sao

    Van hiep

    Hấp dẫn nhỉ?phải check

  86. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hảo phạm

    Tuyệt vời

  87. Được xếp hạng 5 5 sao

    Cu minh

    cho em hoi thit trau gac bep cua bac o xa mua co bao quan ben ngoai 1 tuan dcko

  88. Được xếp hạng 5 5 sao

    Kgehp

    Tuyệt

  89. Được xếp hạng 5 5 sao

    Huỳnh ngọc

    Very good

  90. Được xếp hạng 5 5 sao

    Tinh hue

    Hấp dẫn quá

  91. Được xếp hạng 4 5 sao

    Trinh nu

    Tuyệt lắm

  92. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hải hà

    Hảo hảo

  93. Được xếp hạng 4 5 sao

    Long thang

    Chuẩn

  94. Được xếp hạng 5 5 sao

    Mà song

    Tốt

  95. Được xếp hạng 5 5 sao

    Kim quan

    Ok

  96. Được xếp hạng 5 5 sao

    Sinh hùng

    Ok

  97. Được xếp hạng 5 5 sao

    Dang vo

    Tuyệt vời

  98. Được xếp hạng 5 5 sao

    Long nhi

    Ok

  99. Được xếp hạng 5 5 sao

    Manh nhi

    Chúc shop ngày càng pt tốt

  100. Được xếp hạng 5 5 sao

    Nguyen tuan

    Ngon lắm

  101. Được xếp hạng 5 5 sao

    Bình kiên

    Làm ăn phát đạt

  102. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hà anh

    Buôn may bán đắt

  103. Được xếp hạng 5 5 sao

    Khang văn

    Sp của dân tộc đb

  104. Được xếp hạng 5 5 sao

    Vũ lợi

    Sp tạo niềm tin kh

  105. Được xếp hạng 5 5 sao

    Tuan huan

    Tuyệt đỉnh

  106. Được xếp hạng 5 5 sao

    Oanh

    cho em hoi thit trau gac bep cua bac o xa mua co bao quan ben ngoai 1 tuan dcko

  107. Được xếp hạng 5 5 sao

    Hinh van

    Ổn

  108. Được xếp hạng 5 5 sao

    Văn vu

    Tốt lắm

  109. Được xếp hạng 5 5 sao

    Vũ phuong

    Rất tốt

Thêm đánh giá

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *